Nos Farines
"Du champ au moulin, notre exigence reste la même. Nous travaillons main dans la main avec nos agriculteurs partenaires historiques pour sélectionner les meilleurs grains de sarrasin. En interne, chaque lot est ensuite rigoureusement contrôlé et testé pour vous garantir une qualité irréprochable."
L'Option Sans Gluten
Toutes nos gammes de sarrasin peuvent être produites avec ou sans la garantie Sans Gluten. Si les grains réceptionnés remplissent nos critères stricts après analyse, ils intègrent un circuit de traitement spécifique. Une demande que nous réalisons principalement sur notre Gamme Vert (Biologique France / UE).
Conventionnelle France
Farine de sarrasin conventionnelle d'origine France. Véritable reflet de la richesse du terroir français, elle est écrasée avec soin au Moulin de la Courbe. Elle offre une régularité technique parfaite, répondant aux exigences strictes des fabricants industriels et des crêperies.
Conventionnelle Europe
Farine de sarrasin conventionnelle issue de graines européennes, provenant principalement des pays de l'Est. Rigoureusement sélectionnée et travaillée dans notre moulin, cette gamme garantit une fiabilité optimale et un excellent rapport qualité-prix.
Biologique
Farine de blé noir certifiée biologique, répondant aux standards les plus stricts de l'agriculture respectueuse de l'environnement. Disponible en origine France ou UE selon vos besoins et vos volumes de production.
IGP Tradition Bretagne
Farine de blé noir de Bretagne® IGP. Un produit d'exception issu exclusivement de graines cultivées, récoltées et écrasées en Bretagne, soutenant le circuit court et le terroir local.
Farine de Froment
Pour compléter notre offre, nous proposons également une farine de froment de haute qualité, disponible à la vente en négoce directement au Moulin de la Courbe.