Graines & Dérivés
Le Moulin de la Courbe valorise le sarrasin dans son intégralité. De la graine brute décortiquée jusqu'à la revalorisation de ses enveloppes, découvrez nos autres spécialités.
Graines Décortiquées
Nos graines de sarrasin sont soigneusement nettoyées et décortiquées. Naturellement sans gluten et riches en nutriments, elles sont prêtes à être cuisinées. Elles s'intègrent parfaitement dans des salades, des plats chauds ou pour les préparations de boulangerie spécialisée.
Graines Torréfiées
Grâce à un procédé de torréfaction maîtrisé, la graine de sarrasin développe de puissants arômes rappelant la noisette grillée. Cette spécialité apporte un croquant irrésistible et une signature gustative unique à toutes vos recettes, sucrées comme salées.
Cosses de Sarrasin
Enveloppe externe de la graine, la cosse de sarrasin est riche en cellulose et possède un PH neutre. Elle est adaptée pour tout type d’application en nutrition et paillage.
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